LO DE JIMENA

No sé quién es Jimena. Hace por lo menos tres años o más que asiduamente concurro a esta parrilla y todavía no vi a ninguna mujer atendiendo. Importa poco, porque Lo de Jimena es uno de los pocos lugares que me arriesgaría a calificar como imprescindible dentro de la cocina porteña. Los que me conocen saben que me gusta exagerar, pero a esta altura ya directamente pongo cara de culo cada vez que alguien propone comer en otra parrilla.

Como en todas partes hay mucho que comer. No descubrimos nada nuevo. Pero en Lo de Jimena se encuentra la Sagrada Trinidad que ninguna persona en su sano juicio debería pasar por alto. Son tres platos que se conjugan y complementan para conformar el Voltron, el Megazord de la voluptuosidad gastronómica: el chorizo, el bife de chorizo y el flan mixto. Todo lo demás es entre obviable y bueno en este lugar, pero esta tríada de platos la descose ominosamente en este lugar en particular.

El chorizo es espectacular y abundante como... mejor salteemos esta comparación; el bife mariposa es simplemente perfecto (recomiendo pedirlo jugoso, pero es cuestión de gustos); y si tenés huevos, papi, el flan mixto es un ladrillazo de placer al hígado con copiosidad de crema y dulce de leche.

El lugar es poco más que un garage con mesitas y sillas. Hay un baño cuya puerta no cierra bien, y si usás el mingitorio hay altas chances de que hagas contacto visual con algún comensal mientras te tomás del amigo. Los chinchulines suelen venir demasiado quemados. Las papas no siempre están recién hechas. El mozo son muy confianzudos, cosa que puede ser buena o mala dependiendo de tu gusto. El lugar es barato (con $200 te das una panzada, y podés gastar menos muy tranquilamente) y la zona suma puntos porque todavía es Villa Crespo.

Pero tiene ese chorizo. Ese bife de chorizo. Ese flan mixto. Y se perdona todo aunque a esta parrillita de Villa Crespo no le importe. Porque amar es nunca tener que pedir perdón.

LA CHOLITA

Salió plan de martes porque nos quedamos hasta tarde en el trabajo. Por el día y la zona no tuvimos un gran abanico de posibilidades, así que dejamos que el 59 nos guiara hasta La Cholita.

Había un par de mesas libres así que subimos sin más por una escalera hasta un lugar que no se decidía entre segundo piso y balcón. Tuvimos que esperar un poco hasta que nos trajeran la carta, pero estábamos locos de contento por haberle ganado a la lluvia.

El lugar se caracteriza por la parrilla, y aunque la polenta a las brasas con vegetales nos llamaba, el calor no acompañó. Gonpa fue fiel al espíritu parrillero y pidió tira de asado con puré de zapallo y papas fritas, mientras que con Belu, la invitada de lujo de la noche, compartimos una milanga La Cholita (milanesa de ternera con queso, cebollas y pimientos asados, con fritas) y quesadillas de lomo con ensalada de rúcula y hongos, acompañado con queso crema con ciboulette y guacamole.

Para beber, Imperial y agua sin gas, porque se habían quedado sin menta y jengibre para la limonada. Para destacar el hecho de que está la opción de pedir un sifón de soda

La comida estuvo bien. Al igual que el pan con manteca que nos trajeron para ir picando, todo se mantuvo simple pero efectivo.

Como era martes, pudimos quedarnos en una sobremesa eterna sin que un solo mozo nos mirara mal. ¿No es eso lo más lindo de salir a comer con amigos? Hablar y tomar y comer. Ah, qué placeres simples, qué ganas de estar ya en la próxima salida.

A´MANGER

Sonreír es para los débiles

Iniciamos este diario de viaje foodie con un viejo conocido. A´Manger nos había ganado una vez con su salmón y sus tomates secos, así que nos prestamos a visitarlo de nuevo y entrar en esa disyuntiva agridulce de repetir un plato favorito o probar uno nuevo.

Es ideal para el tapeo y las picadas, en esta ocasión pedimos un platito de queso ahumado, hongos de pino y olivas verdes mientras disfrutábamos del hummus que nos habían traído para ir picando. Queríamos sandwichs gourmet así que compartimos uno de bondiola, queso brie, tomate natural y mayonesa en pan integral y otro de queso azul con nueces, pavita ahumada, y olivas verdes y negras. Venían acompañados de unas papas asadas y resultaron abundantes.

Acompañamos con cerveza y licuado de frutilla con jugo de naranja, aunque sentíamos el llamado de los tintos.

El ambiente es cálido y se presta a la charla alpedista, es decir, a tomar unas copas y filosofar con amigos sin ánimo de llegar a una conclusión o respuesta alguna a preguntas que ya hemos olvidado al momento de largarnos al discurso.

Los precios son super razonables y hay martes de hombres y miércoles de mujeres así que no hay muchas vueltas para darle. Además de las mesitas, tiene delivery y take away, que es como se le dice a las rotiserías en las zonas cool.

Si estás en Palermo y tenés ganas de una picadita en un lugar tranquilo con ánimos de bodegón (en su más palermitana concepción) entonces podés ir tranquilo, elegir la mesa de la ventana y manger como si fuese el fin del mundo. Que es lo que a nosotros nos gusta hacer todas las semanas, bah.